RECETARIO CON ATÚN FRESCO O EN ESCABECHE
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
1-
2-
3-
4-
5-
6-
7-
8-
9-
10-
FORMA DE COCINARALO
En una sartén se sofríen los ajos y seguidamente se agrega el tomate y cuando esté sofrito se agrega el atún removiendo unos minutos.
A continuación se añade el agua, al empezar a hervir se echan los gazpachos, laurel, pimienta, almejas, teniendo hirviendo 8 ó 10 minutos.
Que queden jugosos pero no caldosos.
Antes de servirlos, dejar reposar en la sartén unos 5 minutos aproximandamente.
Lo típico, acompañar en la comida con los gazpachos troceados o la torta muy digestiva.
Tiempo total unos 15 minutos.